Si dispones de 20 minutos, tienes tiempo suficiente para hacerte un plato de los de darse un homenaje, pero sin complicarte. La clave es tener champiñones a mano, uno de esos ingredientes que, como los huevos, tantas veces nos salvan una comida o una cena. Si a la lista le añades picadillo, queso azul y un horno, ya mismo puedes ponerte manos a la masa con esta receta de champiñones rellenos con picadillo y queso azul que nos han descubierto los expertos de Directo al paladar.
Eso sí, hay que tener en cuenta que esta receta, tal cual nos la pasan desde DAP, es contundente. No obstante, se puede sustituir el picadillo de chorizo por alternativas más light como puede ser el caso de la carne picada o de un embutido más suave.
Y lo mismo sucede con el queso. No tengas miedo a la hora de ser creativo en la cocina porque hay que reconocer que el del queso azul es un ingrediente que no gusta a mucha gente. Por suerte, tenemos a nuestro alcance opciones más suaves.
Puedes optar por apuestas por opciones más seguras. Sirve cualquier otro queso que funda bien como un emmental, un gouda o la versátil mozzarella (otro ingrediente que nunca nos falla).
Por lo demás, basta con limpiar los champiñones, quitarles el pie y rellenar los sombreros con el picadillo. Después, ponemos un poco de queso azul (o el que tu quieras) por encima.
Por último, los pintamos con un poco de aceite de oliva (aunque esté caro) y ya tendríamos listos nuestros champiñones para meterlos al horno a 180º durante 15 minutos. ¡Y listo!
Por cierto, que si en vuestra carnicería no preparan el picadillo de chorizo, porque es un producto más típico del noroeste español, podéis comprar unos chorizos frescos y quitarles el relleno. Como entrante de una comida o una cena gourmet, os vais a lucir sin esfuerzo.
Fotos | Directo al paladar
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